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Diabetologia del Centro San Camillo – Poliambulatorio Bari Dott.ssa Anna De Tullio L’ indice glicemico (IG oppure GI Glycemic Index) di un alimento indica la velocità con la quale la glicemia,  cioè la quantità di glucosio nel sangue, aumenta con l’assunzione di una quantità di alimento contenente 50 grammi di carboidrati. L’indice è espresso in […]